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深海的禮獻~深滋味 花蓮翰品推出「吃到寶」專區

發佈日期:2017-10-26

台灣自助餐市場競爭激烈,花蓮翰品酒店翔雲西餐廳除提供上百樣菜色外,更精心規劃三大特色專區:「親子餐檯」、「在地餐檯」、「主題餐檯」。本季主題餐檯特與台肥集團子公司台灣海洋深層水公司獨家合作,推出「深海的禮獻~深滋味」,讓「吃到飽」成為「吃到寶」,「海木耳」、「鹽滷」、「海鹽」、「深海礦物質」濃縮液等食材,在花蓮翰品酒店王澤清主廚的巧手下化身一道道五星料理。平日晚餐加碼祭出「歡喜四送一」優惠活動,四人同行享一人免費。



花蓮翰品酒店翔雲西餐廳的「親子餐檯」運用繽紛色彩作布置,並規劃50公分木踏墊,讓小朋友可以自行取餐,菜卡也特別以注音符號標示;為鼓勵親子互動,亦不定時推出漢堡和棉花糖DIY,推出後就大獲好評。「在地餐檯」則與全台小農契作,提供最新鮮且低碳里程的在地料理,依據時令也會推出花蓮限定美食。「主題餐檯」規劃與異業進行合作,以特殊食材研發創新美食,本季合作對象為台肥集團台海公司。

花蓮翰品酒店翔雲西餐廳王澤清主廚團隊特別善用「海木耳」、「鹽滷」、「海鹽」、「深海礦物質」濃縮液等元素,精心研發九樣菜色,於平/假日晚餐及假日午餐時段,獨家推出「深海的禮獻~深滋味」主題餐檯,菜色包含:十全如意菜由十種產地鮮採蔬食,金針、鮮香菇、芹菜、紅蘿蔔等加入海木耳,絲絲如意,清爽入口;海木耳海鮮湯使用海木耳及蝦仁、綜合海藻入羹湯,滑順入口兼顧健康;海木耳涼麵讓人吃得出海木耳的爽脆;海木耳茶碗蒸把海木耳跟豐富配料加入蒸蛋,讓老人小孩都能享用;海木耳蘋果醋讓單一口感的醋飲多了海木耳的口感和營養。點心部分,以來自潔淨無污染的花蓮海域所製鹽滷,加入有機優質豆漿製成豆花,提供DIY搭配甜(黑糖)、鹹(麻辣)口味。西點部分,蜜香海木耳蛋糕選用花蓮舞鶴蜜香紅茶,表層蓋上蜜香紅茶特製奶茶巧克力淋面,吃起來甜而不膩帶有紅茶清香;焦糖脆粒海鹽牛角麵包嚴選海鹽製成牛角麵包,灑上焦糖杏仁脆粒,口感香脆;繽紛海洋蛋糕使用蜜煮海木耳及蝶豆花瓣層疊,杏仁糖增加蛋糕濕潤度,綿密不甜膩。


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